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์‹ ์ฒญ ๋ฐฉ๋ฒ•
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๋‹ค์šด๋กœ๋“œ
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์ž๊ฒฉ ์กฐ๊ฑด
ย 

๐Ÿ‡ ํ‘ธ๋ฃฌ ํšจ๋Šฅ ์ž์„ธํžˆ ๋ณด๊ธฐ | ๋ณ€๋น„ ๊ฐœ์„ ๋ถ€ํ„ฐ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๊ณผ๊นŒ์ง€ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ

๐Ÿ‡ ํ‘ธ๋ฃฌ ํšจ๋Šฅ ์ž์„ธํžˆ ๋ณด๊ธฐ

ํ‘ธ๋ฃฌ(Prune)์€ ๊ฑด์ž๋‘๋กœ, ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹์ด์„ฌ์œ ์™€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ๊ฑด๊ฐ•์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ ๊ฐ๊ด‘๋ฐ›๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ ๊ธ€์—์„œ๋Š” ํ‘ธ๋ฃฌ ํšจ๋Šฅ๋ถ€ํ„ฐ ํ‘ธ๋ฃฌ ๋ถ€์ž‘์šฉ๋จน๋Š”๋ฒ•๊นŒ์ง€ ํ•œ๋ˆˆ์— ์ •๋ฆฌํ•ด๋ณธ๋‹ค.

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1๏ธโƒฃ ํ‘ธ๋ฃฌ์ด๋ž€? โ€” ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„ ํ•œ๋ˆˆ์— ๋ณด๊ธฐ

ํ‘ธ๋ฃฌ์€ ์ž˜ ์ต์€ ์ž๋‘๋ฅผ ๋ง๋ฆฐ ๊ฑด๊ณผ์ผ๋กœ, ์ฒœ์—ฐ ๋‹น๋ถ„๊ณผ ์‹์ด์„ฌ์œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ K์นผ๋ฅจํด๋ฆฌํŽ˜๋†€์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๋‹ค. ํŠนํžˆ ์†Œํ™”๋ฅผ ๋•๊ณ  ์žฅ์šด๋™์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ์ฒœ์—ฐ ์™„ํ™”์ œ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ๋‹ค. ๊พธ์ค€ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ์‹ ์ง„๋Œ€์‚ฌ ๊ฐœ์„ ์—๋„ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

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2๏ธโƒฃ ํ‘ธ๋ฃฌ ํšจ๋Šฅ โ€” ๋ชธ์— ์ข‹์€ ์ด์œ  6๊ฐ€์ง€

1. ๋ณ€๋น„ ๊ฐœ์„  ๋ฐ ์žฅ ๊ฑด๊ฐ• ์ฆ์ง„

ํ‘ธ๋ฃฌ์—๋Š” ์ˆ˜์šฉ์„ฑ ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ด ์žฅ๋‚ด ์ˆ˜๋ถ„์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ  ๋ฐฐ๋ณ€ ํ™œ๋™์„ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ๋•๋Š”๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋ณ€๋น„๊ฐ€ ์žฆ์€ ์‚ฌ๋žŒ์—๊ฒŒ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฌ์šด ์™„ํ•˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ค€๋‹ค.

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2. ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฐ ๋…ธํ™” ๋ฐฉ์ง€

ํด๋ฆฌํŽ˜๋†€๊ณผ ์•ˆํ† ์‹œ์•„๋‹Œ ์„ฑ๋ถ„์ด ํ™œ์„ฑ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์–ต์ œํ•ด ์„ธํฌ ์†์ƒ์„ ์ค„์ธ๋‹ค. ์ด๋Š” ํ”ผ๋ถ€ ๋…ธํ™”์™€ ์„ธํฌ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋Šฆ์ถฐ ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ• ์œ ์ง€์—๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ด๋‹ค.

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3. ๋ผˆ ๊ฑด๊ฐ• ๊ฐ•ํ™”

ํ‘ธ๋ฃฌ์€ ์นผ์Š˜๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ K์˜ ํก์ˆ˜๋ฅผ ๋„์™€ ๊ณจ๋ฐ€๋„ ์œ ์ง€์— ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค. ํŠนํžˆ ํ๊ฒฝ๊ธฐ ์—ฌ์„ฑ์˜ ๊ณจ๋‹ค๊ณต์ฆ ์˜ˆ๋ฐฉ์—๋„ ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ์ค€๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.

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4. ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ• ๊ฐœ์„ 

์นผ๋ฅจ์ด ํ’๋ถ€ํ•ด ์ฒด๋‚ด ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ๋ฐฐ์ถœ์„ ๋•๊ณ , ํ˜ˆ์•• ์กฐ์ ˆ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค. ๊พธ์ค€ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๊ณ ํ˜ˆ์•• ๋ฐ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜ ์˜ˆ๋ฐฉ์—๋„ ์ข‹๋‹ค.

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5. ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ณด์กฐ ํšจ๊ณผ

์ฒœ์—ฐ ๋‹น๋ถ„์ด ์žˆ์Œ์—๋„ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์ฃผ์–ด ์‹์š•์„ ์ค„์ด๊ณ , ๊ณผ์‹ ๋ฐฉ์ง€์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค. ์‹์‚ฌ ์ „ ํ‘ธ๋ฃฌ ๋ช‡ ์•Œ์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์ ํ•ฉํ•˜๋‹ค.

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6. ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”

ํ‘ธ๋ฃฌ์— ํฌํ•จ๋œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, C, ์ฒ ๋ถ„์€ ์ฒด๋‚ด ๋ฉด์—ญ ์‹œ์Šคํ…œ์„ ํ™œ์„ฑํ™”์‹œ์ผœ ๊ฐ๊ธฐ๋‚˜ ํ”ผ๋กœ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค.

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3๏ธโƒฃ ํ‘ธ๋ฃฌ ๋ถ€์ž‘์šฉ ๋ฐ ์„ญ์ทจ ์‹œ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

ํ‘ธ๋ฃฌ์€ ๊ณผ๋‹ค ์„ญ์ทจ ์‹œ ๋ณต๋ถ€ ํŒฝ๋งŒ๊ฐ, ์„ค์‚ฌ๋ฅผ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๋‹น๋ถ„์ด ๋งŽ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž๋Š” ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰ ์กฐ์ ˆ์ด ํ•„์š”ํ•˜๋‹ค. ํ•˜๋ฃจ 3~5๊ฐœ ์ •๋„์˜ ๊ฑดํ‘ธ๋ฃฌ ๋˜๋Š” 100ml์˜ ํ‘ธ๋ฃฌ ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ์ ์ •๋Ÿ‰์ด๋‹ค.

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4๏ธโƒฃ ํ‘ธ๋ฃฌ ๋จน๋Š”๋ฒ• โ€” ๊ฐ€์žฅ ํšจ๊ณผ์ ์ธ ์„ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์•„์นจ ๊ณต๋ณต์— ๋ฏธ์ง€๊ทผํ•œ ๋ฌผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์žฅ์šด๋™ ํ™œ์„ฑํ™”
  • ์š”๊ฑฐํŠธ, ์˜คํŠธ๋ฐ€, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ํ† ํ•‘์œผ๋กœ ํ™œ์šฉ ๊ฐ€๋Šฅ
  • ํ‘ธ๋ฃฌ ์ฃผ์Šค๋กœ ๋Œ€์ฒดํ•˜๋ฉด ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ฒŒ ์˜์–‘ ๋ณด์ถฉ ๊ฐ€๋Šฅ

๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ ์‹œ ์‹ ์„ ๋„๊ฐ€ ์˜ค๋ž˜ ์œ ์ง€๋˜๋ฉฐ, ๊ฑดํ‘ธ๋ฃฌ์€ ๋ฐ€ํ์šฉ๊ธฐ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค.

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5๏ธโƒฃ ํ‘ธ๋ฃฌ ๊ตฌ๋งค ์‹œ ํŒ

ํ‘ธ๋ฃฌ์€ ๋ฌด๊ฐ€๋‹น ์ œํ’ˆ์„ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค. ์„คํƒ•์ด ์ฒจ๊ฐ€๋œ ์ œํ’ˆ์€ ํ˜ˆ๋‹น ์ƒ์Šน์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์œ ๊ธฐ๋† ์ธ์ฆ์„ ๋ฐ›์€ ์ œํ’ˆ์„ ์„ ํƒํ•˜๋ฉด ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋‹ค.

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โœ… ํ•˜๋ฃจ ํ•œ ์คŒ์˜ ํ‘ธ๋ฃฌ์œผ๋กœ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€ํ‚ค์ž

ํ‘ธ๋ฃฌ์€ ์ž‘์€ ๊ณผ์ผ์ด์ง€๋งŒ ๊ทธ ์•ˆ์— ํ’๋ถ€ํ•œ ์˜์–‘๊ณผ ํšจ๋Šฅ์ด ๋‹ด๊ฒจ ์žˆ๋‹ค. ์žฅ ๊ฑด๊ฐ• ๊ฐœ์„ , ํ•ญ์‚ฐํ™”, ๋ผˆ ๊ฑด๊ฐ•๊นŒ์ง€ โ€” ๊พธ์ค€ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๋ชธ์˜ ๋ฐธ๋Ÿฐ์Šค๋ฅผ ์ง€์ผœ์ฃผ๋Š” ์ฒœ์—ฐ ๋ณด์•ฝ์ด๋‹ค. ์˜ค๋Š˜๋ถ€ํ„ฐ ์ผ์ƒ ์† ์Šต๊ด€์œผ๋กœ ํ‘ธ๋ฃฌ์„ ๋”ํ•ด๋ณด์ž.

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๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ